Medicina integrativa, nutrición clínica y psiconeuroinmunología, escritos sin prisa y sin dogmas. Lo que aquí lees es lo que después trabajamos en consulta.
Artículo destacado
Desde los experimentos de Ader y Cohen hasta el estudio ACE y los metaanálisis de Holt-Lunstad: la evidencia acumulada de cinco décadas demuestra que el síntoma no es solo un fallo mecánico. Es también un mensaje.
Leer el artículoNutrición basada en plantas
La pregunta no es si se puede, sino cómo hacerlo bien: legumbres, soja, distribución diaria de la proteína y los nutrientes críticos (B12, DHA/EPA, hierro, zinc) que exigen rigor.
28 de julio de 2026 · Mitos nutricionales
La mayoría de personas no enferma por comer garbanzos o avena. Enferma por el entorno alimentario moderno. Y por qué «dentro de rango» no siempre significa «bien».
10 de junio de 2026 · Salud cardiovascular
Más allá del colesterol: el TMAO, la vía del óxido nítrico, la función endotelial y la diferencia crucial entre una dieta vegetal real y una vegetal ultraprocesada.
12 de agosto de 2026 · Crítica de modas
«El 80 % de la dieta debe ser carne», «los herbívoros tienen el metabolismo ácido», «la carne se alcaliniza en el duodeno»: un análisis riguroso, afirmación por afirmación, desde la fisiología y la evidencia.
Crítica de modas
La cetosis tiene indicaciones reales y concretas. Lo que no tiene es evidencia como estrategia universal de salud. Sobre microbiota, carga alostática y la pregunta correcta antes de cualquier dieta.